自电压力锅上市以来，企业便以安全作为产品宣传的主基调，但是不断爆出的电压力锅爆锅伤人事件却让人们对于此类产品的使用安全心生疑虑。日前，中国家用电器研究院产品评测中心对目前市售电压力锅非自复位压力释放装置进行了产品评测，结果显示：由于在设计上有缺陷，部分产品存在安全隐患。

◆爆锅事件动摇消费者信心

传统压力锅以烹饪快速、省时节能等特点受到广大消费者的青睐，但自诞生之日起，不时发生的产品爆炸事件让消费者胆战心惊。由此，集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种功能于一身的电压力锅在上市伊始便将安全作为产品的*卖点。

记者在北京苏宁、国美等家电卖场看到，各品牌的电压力锅都打出了不同的安全牌。大中北京中塔店尚朋堂电器的销售人员告诉记者，电压力锅除了需要精密的电脑程序控制外，各种安全意外防范措施更是必不可少，比如开锅盖即断电、压力大于0.05个大气压时打不开盖子等，这些都是*基本的安全措施。此外，美的推出了“平板结构专利”，称保证10万次压力不衰减；奔腾电压力锅则宣称具有限压保护、开合盖保护、可拆卸内盖板保护、密封圈保护等多重保护，从而达到防堵、放泄、保温的效果。苏泊尔则重点介绍其“专利锅盖到位保护”可以保证锅盖不盖到位，电源不接通，不加热，不上压，“专利泄压窗口”则可以保证产品正常的工作压力。

但是，随着电压力锅的普及，相关负面新闻也是屡见不鲜。网友“淡紫晶蓝”在网络论坛里发帖称，他今年初在当地的电器城购买了一台知名品牌的电压力锅，结果7月份就发生了爆锅，锅里的东西像喷泉一样喷了出来，溅得天花板和地板上到处都是，自己也被喷溅出来的灼热液体轻微烫伤。网友“纳纹”在煮绿豆粥的时候也发生了爆锅事件，在论坛里，她还晒出了“恐怖的现场”照片。

记者在百度上以“电压力锅隐患”、“电压力锅爆炸”、“电压力锅事故”等为关键词进行搜索，相关结果有30多万条。“我老妈以前煮绿豆粥也有过一次爆炸，不过是旧的压力锅。我从那时起就对压力锅有阴影……以为电压力锅会比较安全，结果还是爆炸了，看来这也不安全。”一位网友如是表示。不断发生的爆锅事件，动摇了人们对于电压力锅刚刚建立起来的信心。

对此，中国家电研究院副总工程师张亚晨表示，现代电压力锅技术和产品标准都比较成熟，并持续得到了完善。尤其是目前市场占有率达到80%以上的弹性结构电压力锅，采用了具有自主专利技术、达到国际*水平的弹性压力控制技术，能够更大限度地减少或消除电压力锅的安全隐患。但受到行业发展不均衡、市场竞争不规范等因素的影响，一些企业的电压力锅在产品技术、工艺技术、执行标准等方面仍不可避免地存在一些缺陷和瑕疵，这虽不是电压力锅行业的主流，但也会给消费者带来困惑。

◆产品评测为电压力锅探伤

为了尽可能消除消费者的困惑和担忧，给消费者选购产品提供参考，同时发现缺陷和瑕疵，提醒相关企业关注和改进，中国家用电器研究院近日组织了电压力锅非自复位压力释放装置专项评测。

什么是非自复位压力释放装置

国家标准GB4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全——液体加热器的特殊要求》第22.107条规定，电压力锅“应带有一个非自复位压力或温度敏感的压力释放装置”。看到这个名词，记者心里立即冒出一个词——“晕”，文科出身的记者并不清楚这一专业名词的含义。针对记者的疑问，张亚晨进行了深入浅出的讲解。

 电压力锅之所以更安全，是因为其能够通过一系列电脑控制程序及相关装置等将锅内压力控制在安全的范围内。”他举例说，当锅内压力上升到一定程度，压力控制装置发生作用，释放压力。比如锅内压力过大，排气阀自动泄压，当压力下降后，排气阀自动复位，锅内继续升温加压，如此往复，就是电压力锅的正常工作状况，而发生作用的是电压力锅的自复位压力释放装置，也就是能够自动复位发生作用的装置。

 但是一旦自复位控制装置失灵，锅内压力持续上升，就存在爆锅的危险，这就属于非正常工作状态，非自复位压力释放装置就应该在这个时候发生作用。顾名思义，非自复位，就是说这个装置一旦被启动，就必须用手动复位或更换部件的方法来恢复原有状态，“说白了，就是必须鼓捣鼓捣它才能重新使用。”张亚晨解释说，非自复位压力释放装置其实就是一种在电压力锅出现压力异常时，保证使用者和产品安全的一种防护装置

近半数产品不符合标准要求

中国家用电器研究院评测中心主任尚洁介绍说，本次评测是该中心进行的自主评测，被评测的8个终端品牌的9款产品是由工作人员在市场上（主流卖场、电商、三四级市场）自行购买的。而2个OEM品牌的3款产品则由企业送样。

评测结果显示，在压力安全防护结构及效果上，苏泊尔、九阳、艾美特、松下等4个终端品牌的样品，表现出了与标准要求相吻合的结果；金广、欧宁等两个OEM品牌的样品同样表现出了与标准要求相吻合的结果，且所采用的“断电法”的技术解决方案值得业内广泛关注。而其余样品，存在与标准要求不吻合的嫌疑，同时所有样品均存在较大的改进空间。

尚洁指出，就电压力锅“非自复位压力释放装置”来说，评测中发现的问题或许正是目前市场*通的电压力锅可能存在的不符合标准要求的安全隐患因素。电压力锅企业应严肃对待这些问题，重新评估设计产品。